基礎栄養学｜管理栄養士国家試験問題

第33回国家試験問82

水と電解質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

成人男性の血漿量は、体水分量の約70%を占める。
糖質と脂質、各々1gから生成される代謝水は、同量である。
不感蒸泄には、発汗が含まれる。
水分欠乏型脱水では、血漿浸透圧が低くなる。
バソプレシンの分泌は、体水分量が不足すると促進される。

第32回国家試験問72

次の式で算出される値の名称である。正しいのはどれか。1つ選べ。〔摂取量－(糞中排泄量－糞中内因性損失量)〕÷摂取量×100

第35回国家試験問70

管腔内消化の調節に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

胃相とは、食物が胃に入る前に起こる胃液分泌の変化をいう。
消化管運動は、交感神経系により促進される。
ガストリンは、ペプシノーゲンの分泌を抑制する。
コレシストキニンは、膵リパーゼの分泌を促進する。
セクレチンは、胃酸の分泌を促進する。

第35回国家試験問78

鉄に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

鉄は、汗に含まれる。
鉄の吸収率は、ヘム鉄よりも非ヘム鉄の方が高い。
非ヘム鉄は、 3 価鉄として吸収される。
貯蔵鉄は、トランスフェリンと結合している。
ヘモクロマトーシスは、鉄の欠乏症である。

第32回国家試験問79

ビタミンに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

ビタミンAは、エネルギー代謝に補酵素として作用する。
ビタミンEの必要量は、飽和脂肪酸摂取の増加時に高まる。
吸収されたビタミンB1の余剰分は、糞中に排泄される。
ビタミンB6は、生体内の酸化還元反応に必要である。
ビオチンは、生卵白中のアビジンと結合する。

第35回国家試験問79

体水分に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

体重 1 kg 当たりの水分量は、体脂肪率が高い者の方が低い者より多い。
成人の体水分の分布は、細胞内液よりも細胞外液の方が多い。
栄養素 1 g 当たりの代謝水は、脂質が最も多い。
不可避尿量は、飲水量に影響される。
水分必要量は、不可避尿量と等しい。

第33回国家試験問80

ビタミンCに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

体内に蓄積しやすい。
還元作用をもつ。
非ヘム鉄の吸収を抑制する。
欠乏すると、血液凝固が亢進する。
腸内細菌によって合成される。

第32回国家試験問73

アミノ酸代謝の臓器差に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

イソロイシンは、主に骨格筋で代謝される。
バリンは、主に肝臓で代謝される。
グルタミン酸は、小腸で代謝される。
腎臓では、グルタミンからアンモニアが産生される。
フィッシャー比は、血液中の分枝アミノ酸と芳香族アミノ酸のモル比である。

第31回国家試験問83

エネルギー代謝の測定に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

直接法では、酸素消費量からエネルギー消費量を評価する。
二重標識水法では、酸素と水素の安定同位元素の減少速度よりエネルギー消費量を求める。
基礎代謝量は、睡眠状態で測定する。
脂肪の燃焼では、酸素消費量と二酸化炭素産生量のモル数は等しい。
二酸化炭素産生量は、安静時より運動時に減少する。

第35回国家試験問74

脂質の代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

ホルモン感受性リパーゼの活性は、インスリンにより亢進する。
脂肪細胞内のトリグリセリドは、主にリポたんぱく質リパーゼにより分解される。
食後は、肝臓でケトン体の産生が促進する。
カイロミクロンは、小腸上皮細胞で合成される。
VLDL のトリグリセリド含有率は、カイロミクロンより高い。

第31回国家試験問80

ビタミンの欠乏状態における身体状態の変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

ビタミンDの欠乏では、骨塩量が減少する。
ビタミンKの欠乏では、血液凝固の時間が短縮する。
ビタミンB1の欠乏では、乳酸の血中濃度が低下する。
ビタミンB12の欠乏では、DNAの合成が促進される。
葉酸の欠乏では、ホモシステインの血中濃度が低下する。

第35回国家試験問80

エネルギー消費量に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

基礎代謝量は、体脂肪率に比例する。
安静時代謝量は、基礎代謝量より高い。
メッツ（METs）は、 1 日のエネルギー消費量を基礎代謝量の倍数で表したものである。
身体活動レベル（PAL）は、身体活動の種類（歩く、走る等）ごとのエネルギー消費量を示す指標である。
食事誘発性熱産生（DIT）は、 1 日のエネルギー消費量に含まれない。

第30回国家試験問75

炭水化物の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

筋肉のグリコーゲンは、血糖値の維持に利用される。
赤血球は、エネルギー源として乳酸を利用している。
肝臓は、脂肪酸からグルコースを産生している。
脳は、エネルギー源としてリボースを利用している。
脂肪組織は、グルコースをトリアシルグリセロールに変換して貯蔵する。

第31回国家試験問81

ビタミンに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

脂溶性ビタミンの吸収に、胆汁酸は関与しない。
脂溶性ビタミンには、腸内細菌が合成するものがある。
食品中β-カロテンのビタミンAとしての生体利用率は、レチノールの1/6でる。
ビタミンB2は、体内の飽和量を超えると、尿中への排泄量が低下する。
ビタミンB12の吸収に必要な内因子は、十二指腸上皮細胞から分泌される。

第32回国家試験問76

食物繊維と難消化性糖質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

不溶性食物繊維は、血圧を上昇させる。
水溶性食物繊維は、大腸内pHを上昇させる。
難消化性糖質は、インスリンの分泌を促進させる。
難消化性糖質の過剰摂取は、便秘を引き起こす。
有用菌増殖効果のあるオリゴ糖は、プレバイオティクスである。

第32回国家試験問83

基礎代謝量に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

安静座位で測定する。
男性に比べて女性が高い。
環境温度に影響されない。
低栄養状態で増大する。
アドレナリンにより増大する。

第34回国家試験問79

体水分に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ｡

成人の体重当たりの体水分量は、女性に比べ男性の方が少ない。
低張性脱水では、血圧が低下する。
浮腫では、細胞間液（間質液）量が変化しない。
血漿アルブミン濃度が低下すると、膠質浸透圧が上昇する。
バソプレシンは、尿細管での水の再吸収を抑制する。

第34回国家試験問69

消化酵素に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ｡

α-アミラーゼは、チモーゲンとして分泌される。
トリプシンは、エキソ型酵素である。
膵リパーゼの働きは、胆汁酸によって抑制される。
ペプシンの至適pHは、弱アルカリ性である。
スクラーゼは、膜消化に関わる。

第31回国家試験問73

栄養素の吸収に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

フルクトースは、SGLT1により小腸上皮細胞内に取り込まれる。
ペプチドは、Na+を利用して小腸上皮細胞内に取り込まれる。
長鎖脂肪酸は、能動輸送により小腸上皮細胞内に取り込まれる。
ビオチンの吸収は、卵白の摂取により促進される。
鉄の吸収は、体内の貯蔵鉄量に影響される。

第32回国家試験問75

血糖とその調節に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

グルコースの筋肉組織への取込は、インスリンにより促進される。
グルカゴンは、筋肉グリコーゲンの分解を促進する。
組織重量当たりのグリコーゲン量は、肝臓より筋肉の方が多い。
コリ回路では、アミノ酸からグルコースが産生される。
脂肪酸は、糖新生の材料として利用される。

基礎栄養学｜管理栄養士国家試験問題

第33回国家試験問82

第32回国家試験問72

第35回国家試験問70

第35回国家試験問78

第32回国家試験問79

第35回国家試験問79

第33回国家試験問80

第32回国家試験問73

第31回国家試験問83

第35回国家試験問74

第31回国家試験問80

第35回国家試験問80

第30回国家試験問75

第31回国家試験問81

第32回国家試験問76

第32回国家試験問83

第34回国家試験問79

第34回国家試験問69

第31回国家試験問73

第32回国家試験問75

年度別

分野別

基礎栄養学｜管理栄養士国家試験問題

第33回国家試験 問82

第32回国家試験 問72

第35回国家試験 問70

第35回国家試験 問78

第32回国家試験 問79

第35回国家試験 問79

第33回国家試験 問80

第32回国家試験 問73

第31回国家試験 問83

第35回国家試験 問74

第31回国家試験 問80

第35回国家試験 問80

第30回国家試験 問75

第31回国家試験 問81

第32回国家試験 問76

第32回国家試験 問83

第34回国家試験 問79

第34回国家試験 問69

第31回国家試験 問73

第32回国家試験 問75

年度別

分野別

第33回国家試験問82

第32回国家試験問72

第35回国家試験問70

第35回国家試験問78

第32回国家試験問79

第35回国家試験問79

第33回国家試験問80

第32回国家試験問73

第31回国家試験問83

第35回国家試験問74

第31回国家試験問80

第35回国家試験問80

第30回国家試験問75

第31回国家試験問81

第32回国家試験問76

第32回国家試験問83

第34回国家試験問79

第34回国家試験問69

第31回国家試験問73

第32回国家試験問75