第32回管理栄養士国家試験 問73

1→イソロイシン・バリン・ロイシンは筋肉で代謝される。

2→バリンは肝臓に輸送されるが、その後放出されて筋肉で代謝される。

3→グルタミン酸は小腸のエネルギーとして代謝される。

4→腎臓でグルタミンからアンモニアが生成され、尿中に排泄される。

5→フィッシャー比は分岐鎖アミノ酸と芳香族アミノ酸のモル比で、健常成人は3～4程度。肝機能が低下すると代謝障害によってフィッシャー比が低下する。