臨床栄養学｜管理栄養士国家試験問題

第33回国家試験問140

重症嚥下障害患者の直接訓練に用いる嚥下訓練食品である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。

お茶をゼリー状に固めたもの
牛乳にとろみをつけたもの
ヨーグルト
りんごをすりおろしたもの

第35回国家試験問131

食物アレルギーに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

乳糖不耐症は、Ⅰ型アレルギーである。
オボアルブミンは、加熱により抗原性が低下する。
グルテンは、加熱により抗原性が増大する。
鶏卵アレルギーでは、鶏肉を除去する。
大豆は、特定原材料として表示する義務がある。

第35回国家試験問134

受傷後 4 日目の重症外傷患者の病態と経腸栄養法に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

安静時エネルギー消費量は、低下する。
インスリン抵抗性は、増大する。
水分投与量は、10 mL/kg 現体重/日とする。
NPC/N は、400 とする。
脂肪エネルギー比率は、50％E とする。

第30回国家試験問120

食品が医薬品に及ぼす影響に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

クロレラは、ワルファリンの効果を減弱する。
納豆は、HMG-CoA還元酵素阻害薬(スタチン)の効果を増強する。
グレープフルーツは、カルシウム拮抗薬の効果を減弱する。
牛乳は、ビスホスホネート薬の効果を増強する。
セント・ジョーンズ・ワートは、スルホニル尿素(SU)薬の効果を増強する。

第32回国家試験問128

消化器疾患とその栄養管理の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

胃・十二指腸潰瘍ーーー炭水化物制限
たんぱく漏出性胃腸症ーーーたんぱく質制限
C型慢性肝炎ーーー鉄制限
非アルコール性脂肪性肝疾患(NAFLD)ーーー食物繊維制限
胆石症ーーー水分制限

第35回国家試験問128

93 歳、女性。身長 150 cm、体重 50 kg、BMI 22.2 kg/m2 。 2年前に認知症と診断され、その頃から誤嚥性肺炎を繰り返し、胃瘻を造設した。この患者の栄養管理に関する記述である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。

嚥下機能検査を行う。
栄養剤投与時は、仰臥位とする。
目標エネルギー量は、1,300 kcal/日とする。
半消化態栄養剤の投与速度は、25 mL/時とする。
半固形栄養剤を用いる。

第30回国家試験問126

消化器疾患の栄養管理に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。

急性肝炎の黄疸時には、脂質の摂取量を増やす。
C型慢性肝炎では、鉄の摂取量を減らす。
肝性脳症では、芳香族アミノ酸の摂取量を増やす。
急性胆のう炎では、脂質の摂取量を減らす。
急性膵炎の急性期には、たんぱく質の摂取量を増やす。

第34回国家試験問125

C型慢性肝炎患者に対する鉄制限食の主な目的である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

第30回国家試験問140

妊娠糖尿病患者の栄養管理に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。

朝食前の目標血糖値は、70～100mg/dLとする。
エネルギーの摂取量は、20kcal/kg標準体重/日とする。
炭水化物の摂取エネルギー比率は、50～60%Eとする。
分割食は、禁止する。
経口血糖降下薬を使用する。

第33回国家試験問142

褥瘡に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

大転子部は、好発部位である。
貧血は、内的因子である。
十分なたんぱく質の摂取量が必要である。
亜鉛の摂取量を制限する。
30度側臥位は、予防となる。

第34回国家試験問121

高LDLコレステロール血症の栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

炭水化物の摂取エネルギー比率を40％E未満とする。
飽和脂肪酸の摂取エネルギー比率を10％E以上とする。
トランス脂肪酸の摂取を増やす。
コレステロールの摂取量を200mg/日未満とする。
食物繊維の摂取量を10g/日以下とする。

第34回国家試験問110

軽い認知症があり、もの忘れが多くなった独居の高齢者に、脱水症予防のための栄養教育を行うことになった。適切な水分摂取の実行が期待できる働きかけである。最も適切なのはどれか。 1 つ選べ。

脱水症予防のための水分のとり方について、講義を聴いてもらう。
水分のとり方について、グループディスカッションをしてもらう。
経口補水液づくりを実習し、作り方のプリントを持ち帰ってもらう。
身の回りに水の入ったペットボトルを置いてもらう。

第31回国家試験問134

65歳、女性。身長150cm、標準体重49.5kg。週3回血液透析を受けている。透析前体重52kg、ドライウェイト50kg、無尿。透析前の血液検査値は、尿素窒素65mg/dL、クレアチニン8.3mg/dL、カリウム5.8mEq/L、リン5.2mg/dL。この患者の1日当たりの目標栄養量である。正しいのはどれか。2つ選べ。