栄養素の消化と吸収に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
正解！
不正解 答え 5
1→でんぷんがα-アミラーゼによって加水分解されると、マルトースやオリゴ糖を生じる。
2→たんぱく質の消化は胃から始まる。
3→トリアシルグリセロールの消化は十二指腸から始まる。
4→ 3価鉄（Fe3+）はそのままでは吸収されないため、2価鉄（Fe2+）に変換する必要がある。
5→ビタミンB12の吸収には、胃から分泌される内因子との結合が必要。
