食べ物と健康|管理栄養士国家試験問題|101問〜120問

第32回国家試験 問47

野菜とその含有成分の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

第35回国家試験 問49

食品とその呈味成分に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

第34回国家試験 問59

食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。正しいのはどれか。 1 つ選べ。

第31回国家試験 問61

特定原材料として表示が義務付けられている食品である。正しいのはどれか。2つ選べ。

第32回国家試験 問62

栄養機能食品に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第33回国家試験 問68

野菜の調理操作に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第35回国家試験 問47

食品中の水に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

第35回国家試験 問59

特別用途食品および保健機能食品に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

第33回国家試験 問55

細菌性およびウイルス性食中毒に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第31回国家試験 問45

魚介類に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第33回国家試験 問51

食品の呈味とその主成分に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第33回国家試験 問63

食品の保存に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第30回国家試験 問61

栄養機能食品の栄養機能表示である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第35回国家試験 問64

調理器具・機器に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

第35回国家試験 問63

食品の保存に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

第30回国家試験 問53

コーデックス委員会(CAC)とその規格に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

第34回国家試験 問63

食品の容器・包装に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

第32回国家試験 問63

食品とその規格基準の組合せである。誤っているのはどれか。1つ選べ。

第32回国家試験 問69

でんぷんの調理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第31回国家試験 問62

特別用途食品に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。