食べ物と健康|管理栄養士国家試験問題|101問〜120問

第33回国家試験 問57

食品中の汚染物質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第31回国家試験 問63

栄養機能食品の栄養機能表示である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第35回国家試験 問61

穀類の加工品に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

第35回国家試験 問48

食品の物性に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

第34回国家試験 問49

食品の脂質に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

第30回国家試験 問45

穀類とその加工品に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第33回国家試験 問68

野菜の調理操作に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第35回国家試験 問54

ノロウイルスとそれによる食中毒に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

第35回国家試験 問59

特別用途食品および保健機能食品に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

第35回国家試験 問47

食品中の水に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

第32回国家試験 問57

カンピロバクターとそれによる食中毒に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第30回国家試験 問66

食器の特徴に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。

第33回国家試験 問53

食品衛生行政に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第31回国家試験 問47

微生物利用食品に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第32回国家試験 問65

食品の保存に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第32回国家試験 問55

食品衛生行政に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第34回国家試験 問58

わが国における食品添加物の使用に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第30回国家試験 問64

食品の保存に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第31回国家試験 問58

アクリルアミドに関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。

第33回国家試験 問48

調味料に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。