調理器具・機器に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
正解！
不正解 答え 3
1→出刃包丁は、代表的な和包丁であると言われています。
2→片刃の包丁は、両刃のものより、かつらむきに適していると言われています。
3→平底の鍋は、丸底のものより電磁調理器に適している。
4→蒸し器内の水蒸気の温度は、100℃以上になる事はありません。
5→家庭用冷凍庫の庫内は、-18℃前後になるように設定されています。
