第32回管理栄養士国家試験 問61

1→非遺伝子組換え食品における「遺伝子組換えでない」の表示は任意。

2→賞味期限が3か月を超える食品は年月表示が可能。日は記載する必要がない。

3→着色料目的のリボフラビンは表示免除されない。

4→さばのアレルギー表示は任意。義務づけられているのはえび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生（8品目）です。 ※2025年4月から「くるみ」表示義務化

5→大豆油製造で抽出するときに使用するヘキサンは食品完成時に除去されるため、表示が免除される。