基礎栄養学｜管理栄養士国家試験問題

第31回国家試験問83

エネルギー代謝の測定に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

直接法では、酸素消費量からエネルギー消費量を評価する。
二重標識水法では、酸素と水素の安定同位元素の減少速度よりエネルギー消費量を求める。
基礎代謝量は、睡眠状態で測定する。
脂肪の燃焼では、酸素消費量と二酸化炭素産生量のモル数は等しい。
二酸化炭素産生量は、安静時より運動時に減少する。

第31回国家試験問71

食欲と日内リズムに関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

食中枢は、視床下部にある。
レプチンは、脂肪細胞から分泌される。
セロトニンは、食欲を促進する。
コルチゾールの日内リズムは、摂食サイクルに影響される。
消化酵素の活性には、日内リズムがある。

第31回国家試験問81

ビタミンに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

脂溶性ビタミンの吸収に、胆汁酸は関与しない。
脂溶性ビタミンには、腸内細菌が合成するものがある。
食品中β-カロテンのビタミンAとしての生体利用率は、レチノールの1/6でる。
ビタミンB2は、体内の飽和量を超えると、尿中への排泄量が低下する。
ビタミンB12の吸収に必要な内因子は、十二指腸上皮細胞から分泌される。

第31回国家試験問73

栄養素の吸収に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

フルクトースは、SGLT1により小腸上皮細胞内に取り込まれる。
ペプチドは、Na+を利用して小腸上皮細胞内に取り込まれる。
長鎖脂肪酸は、能動輸送により小腸上皮細胞内に取り込まれる。
ビオチンの吸収は、卵白の摂取により促進される。
鉄の吸収は、体内の貯蔵鉄量に影響される。

第34回国家試験問76

脂溶性ビタミンに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

ビタミンAは、消化管からのカルシウム吸収を促進する。
カロテノイドは、抗酸化作用をもつ。
ビタミンDは、血液凝固に関与している。
ビタミンEは、核内受容体に結合する。
ビタミンKは、視覚機能に関与している。

第34回国家試験問72

たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ｡

過剰なたんぱく質の摂取は、アミノ酸の異化を抑制する。
ロイシンは、体たんぱく質の合成を抑制する。
インスリンは、体たんぱく質の合成を抑制する。
絶食時には、体たんぱく質の合成が抑制される。
アルブミンは、トランスサイレチンより代謝回転速度が速い。

第30回国家試験問82

エネルギー代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

基礎代謝量は、除脂肪体重より体重との相関が高い。
基礎代謝量は、甲状腺機能が低下すると上昇する。
身体活動レベル(PAL)は、総エネルギー消費量を安静時のエネルギー消費量で除して求める。
メッツ(METs)は、各種身体活動時のエネルギー消費量を安静時の消費エネルギー量で除して求める。
食事誘発性熱産生は、脂質が一番高い。

第33回国家試験問74

摂取するたんぱく質の量と質の評価に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

無たんぱく質食摂取時には、窒素の糞便中排泄はない。
アミノ酸インバランスは、可欠アミノ酸の過剰摂取により起こる。
正味たんぱく質利用率は、たんぱく質栄養価の化学的評価法である。
小麦たんぱく質の第一制限アミノ酸は、リシンである。
アミノ酸の補足効果は、卵白たんぱく質に対して発揮される。

第34回国家試験問75

栄養に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

脂肪酸の利用が高まると、ビタミンB1の必要量が増加する。
パルミチン酸は、必須脂肪酸である。
エイコサペンタエン酸(EPA)は、リノール酸から合成される。
エイコサノイドは、アラキドン酸から合成される。
α-リノレン酸は、n-6系脂肪酸である。

第35回国家試験問69

食欲の調節に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

摂食中枢は、大脳皮質に存在する。
血中遊離脂肪酸の増加は、満腹中枢を刺激する。
血糖値の上昇は、摂食中枢を刺激する。
レプチンの分泌量は、体脂肪量の影響を受ける。
グレリンは、食欲を抑制する。

第30回国家試験問73

アミノ酸の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

ロイシンは、糖新生の材料として利用される。
トリプトファンは、葉酸に変換される。
芳香族アミノ酸を代謝する組織は、主に筋肉である。
分枝アミノ酸を代謝する組織は、主に小腸である。
フィッシャー比に用いる血漿芳香族アミノ酸は、フェニルアラニンとチロシンである。

第30回国家試験問78

Q78 ビタミンB群の機能に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

核酸の合成には、ビタミンB1が関与している。
アミノ基転移反応には、ビタミンB2が関与している。
ピルビン酸からオキサロ酢酸への変換には、ナイアシンが関与している。
ピルビン酸からアセチルCoAへの変換には、ビタミンB12が関与している。
脂肪酸の合成には、パントテン酸が関与している。

第31回国家試験問80

ビタミンの欠乏状態における身体状態の変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

ビタミンDの欠乏では、骨塩量が減少する。
ビタミンKの欠乏では、血液凝固の時間が短縮する。
ビタミンB1の欠乏では、乳酸の血中濃度が低下する。
ビタミンB12の欠乏では、DNAの合成が促進される。
葉酸の欠乏では、ホモシステインの血中濃度が低下する。

第32回国家試験問72

次の式で算出される値の名称である。正しいのはどれか。1つ選べ。〔摂取量－(糞中排泄量－糞中内因性損失量)〕÷摂取量×100

第32回国家試験問75

血糖とその調節に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

グルコースの筋肉組織への取込は、インスリンにより促進される。
グルカゴンは、筋肉グリコーゲンの分解を促進する。
組織重量当たりのグリコーゲン量は、肝臓より筋肉の方が多い。
コリ回路では、アミノ酸からグルコースが産生される。
脂肪酸は、糖新生の材料として利用される。

第32回国家試験問70

栄養の定義、栄養と健康・疾患に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。

栄養とは、生物が生命を維持するために摂取すべき物質のことをいう。
栄養素には、生体内において他の栄養素に変換されるものがある。
欠乏症は、潜在的な欠乏状態を経て生じる。
エネルギーの過剰摂取は、マラスムスを誘発する。
飽和脂肪酸の過剰摂取は、循環器疾患のリスクを下げる。

第31回国家試験問75

たんぱく質・アミノ酸の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

トランスフェリンの半減期は、レチノール結合たんぱく質より短い。
たんぱく質の平均半減期は、筋肉より肝臓で長い。
アミノ酸の筋肉への取り込みは、インスリンにより抑制される。
バリンは、ケト原性アミノ酸である。
ロイシンは、脂質とともに摂取すると、筋たんぱく質の合成を促進する。

第31回国家試験問72

摂取した食物の消化管内における消化とその調節に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

トリプシンは、活性型の酵素たんぱく質として分泌される。
膵液中のアミラーゼは、でんぷんを消化してオリゴ糖を生成する。
セクレチンは、ペプシンの分泌を促進する。
コレシストキニンは、膵臓からのHCO3-の分泌を促進する。
ガストリンは、胆嚢からの胆汁の分泌を促進する。

第33回国家試験問76

血糖とその調節に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

アドレナリンは、血糖値を低下させる。
グルココルチコイドは、血糖値を低下させる。
チロキシンは、血糖値を低下させる。
インスリンは、血中グルコースの脂肪組織への取り込みを促進する。
血糖値が低下すると、骨格筋におけるグルコース消費は促進される。

第35回国家試験問78

鉄に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

鉄は、汗に含まれる。
鉄の吸収率は、ヘム鉄よりも非ヘム鉄の方が高い。
非ヘム鉄は、 3 価鉄として吸収される。
貯蔵鉄は、トランスフェリンと結合している。
ヘモクロマトーシスは、鉄の欠乏症である。

基礎栄養学｜管理栄養士国家試験問題｜1問〜20問

第31回国家試験問83

第31回国家試験問71

第31回国家試験問81

第31回国家試験問73

第34回国家試験問76

第34回国家試験問72

第30回国家試験問82

第33回国家試験問74

第34回国家試験問75

第35回国家試験問69

第30回国家試験問73

第30回国家試験問78

第31回国家試験問80

第32回国家試験問72

第32回国家試験問75

第32回国家試験問70

第31回国家試験問75

第31回国家試験問72

第33回国家試験問76

第35回国家試験問78

年度別

分野別

基礎栄養学｜管理栄養士国家試験問題｜1問〜20問

第31回国家試験 問83

第31回国家試験 問71

第31回国家試験 問81

第31回国家試験 問73

第34回国家試験 問76

第34回国家試験 問72

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第33回国家試験 問74

第34回国家試験 問75

第35回国家試験 問69

第30回国家試験 問73

第30回国家試験 問78

第31回国家試験 問80

第32回国家試験 問72

第32回国家試験 問75

第32回国家試験 問70

第31回国家試験 問75

第31回国家試験 問72

第33回国家試験 問76

第35回国家試験 問78

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第31回国家試験問83

第31回国家試験問71

第31回国家試験問81

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第31回国家試験問80

第32回国家試験問72

第32回国家試験問75

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第35回国家試験問78