食べ物と健康|管理栄養士国家試験問題|141問〜160問

第34回国家試験 問55

食中毒の原因となる細菌およびウイルスに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

第32回国家試験 問59

食品中の有害物質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第31回国家試験 問49

食品中のたんぱく質の変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第30回国家試験 問49

でんぷんに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第33回国家試験 問67

加熱調理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第33回国家試験 問59

特定保健用食品の関与成分とその表示の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

第34回国家試験 問47

鶏卵に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

第34回国家試験 問45

野菜類に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

第32回国家試験 問69

でんぷんの調理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第33回国家試験 問45

いも類に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。