応用栄養学｜管理栄養士国家試験問題｜1問〜20問

第35回国家試験問97

災害発生後 24 時間以内に、被災者に対して優先的に対応すべき栄養上の問題である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

エネルギー摂取量の不足
たんぱく質摂取量の不足
水溶性ビタミン摂取量の不足
脂溶性ビタミン摂取量の不足
ミネラル摂取量の不足

第35回国家試験問85

　日本人の食事摂取基準（2020 年版）の基本的事項に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

糖類の EAR が設定されている。
EAR の算定の根拠として用いられた数値は、全ての年齢区分で観察されたものである。
フレイル予防が、策定に考慮されている。
高齢者の年齢区分は、70 歳以上とした。
短期間の食事の基準を示すものである。

第35回国家試験問87

日本人の食事摂取基準（2020 年版）における小児に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

1 ～ 2 歳児の参照体重は、国民健康・栄養調査の中央値である。
3 歳児の基礎代謝基準値は、 1 歳児より大きい。
1 ～ 5 歳児の身体活動レベル（PAL）は、 1 区分である。
小児（ 1 ～17 歳）の脂質の DG（％エネルギー）は、成人（18 歳以上）より高い。
3 ～ 5 歳児のビタミン A の UL には、性差はない。

第31回国家試験問87

スキャモンの発育曲線の型とその特徴の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

一般型ーーー乳児期より学童期に急激に増加する。
神経型ーーー他の型より早く増加する。
生殖器型ーーー出生直後から急激に増加する。
リンパ型ーーー思春期以降に急激に増加する。
リンパ型ーーー20歳頃に最大値となる。

第30回国家試験問97

体力の測定項目と評価項目の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

上体起こしーーー敏捷性
握力ーーー瞬発力
反復横とびーーー筋力
20mシャトルランーーー全身持久力
立ち幅とびーーー筋持久力

第32回国家試験問97

高齢者の栄養管理に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

ロコモティブシンドロームでは、要介護になるリスクが高い。
サルコペニアでは、筋萎縮がみられる。
フレイルティ(虚弱)の予防では、除脂肪体重を維持する。
褥瘡の予防では、たんぱく質を制限する。
誤嚥性肺炎の予防では、口腔ケアを実施する。

第35回国家試験問93

成人期と比較して高齢期で増加・亢進する項目である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

第30回国家試験問90

成人期に比較して高齢期に起こる変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

消化管機能は、亢進する。
肺活量は、増加する。
血管抵抗は、増大する。
免疫機能は、亢進する。
腎血流量は、増加する。

第34回国家試験問82

栄養アセスメントに用いる、半減期が約20日の血液成分である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

第32回国家試験問92

新生児期・乳児期の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

頭蓋内出血の予防として、ビタミンAを投与する。
母乳性黄疸が出現した場合には、母親のカロテン摂取量を制限する。
乳糖不耐症では、乳糖強化食品を補う。
ビタミンDの欠乏により、くる病が起こる。
フェニルケトン尿症では、フェニルアラニンを増量したミルクを用いる。

第32回国家試験問98

ストレス応答の抵抗期に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

交感神経の活動は、低下する。
糖新生は、亢進する。
血中遊離脂肪酸値は、低下する。
血清ビタミンC値は、上昇する。
尿中カルシウム排泄量は、低下する。

第34回国家試験問81

20歳、体重50kgの女性が、3.0メッツの運動を1時間行った。その1時間の総エネルギー消費量(kcal)の計算式である。正しいのはどれか。1つ選べ。

第32回国家試験問87

日本人の食事摂取基準(2015年版)における、ビタミンの耐容上限量(UL)に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

ビタミンAでは、カロテノイドを含む。
ビタミンEでは、α-トコフェロール以外のビタミンEを含む。
ナイアシンでは、ナイアシン当量としての量で設定されている。
ビタミンB6では、食事性ビタミンB6としての量で設定されている。
葉酸では、プテロイルモノグルタミン酸としての量で設定されている。

第34回国家試験問86

日本人の食事摂取基準（2015 年版）における、成人の推定平均必要量（EAR）の策定根拠に関する記述である。正しいのはどれか。 1 つ選べ。

ビタミンB1は、尿中にビタミンB1の排泄量が増大し始める摂取量から算定された。
ナイアシンは、尿中にナイアシン代謝産物の排泄量が増大し始める摂取量から算定された。
ビタミンCは、壊血病を予防できる摂取量から算定された。
カルシウムは、骨粗鬆症を予防できる摂取量から算定された。
鉄は､出納試験で平衡状態を維持できる摂取量から算定された｡

第31回国家試験問95

K介護保険施設に勤務する管理栄養士である。デイサービス利用者の食事指導を実施している。対象者は、76歳、女性。身長150cm、体重42kg、BMI18.7kg/m2。この1年間で体重が2kg減少した。最近、歩行速度が遅くなり、疲労感が強くなった。この利用者に対して、食事バランスガイドを用いて普段の食生活をたずねた。特に留意すべき料理区分として、最も適切なのはどれか。1つ選べ。