応用栄養学｜管理栄養士国家試験問題｜1問〜20問

第30回国家試験問95

高齢者の栄養管理に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。

褥瘡の予防では、体位変換が有効である。
フレイルティ(虚弱)の予防では、除脂肪体重を減少させる。
変形性膝関節症では、肥満がリスク因子となる。
便秘の予防では、水分摂取を控える。
骨粗鬆症の予防では、リンを多く含む食品を摂取する。

第34回国家試験問95

嚥下機能が低下している高齢者において、最も誤嚥しやすいものはどれか。1つ選べ。

緑茶
ミルクゼリー
魚のムース
野菜ペースト

第33回国家試験問90

日本人の食事摂取基準(2015年版)において、授乳婦に付加量が設定されている栄養素である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

第35回国家試験問82

栄養ケア・マネジメントに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

栄養スクリーニングは、PDCA サイクルの C（check）にあたる。
栄養アセスメントでは、血液検査データを用いない。
栄養ケア計画の目標設定には、優先順位をつけない。
モニタリングでは、栄養に関するリスクを有する者を抽出する。
栄養ケア計画の見直しには、経過評価を参照する。

第30回国家試験問90

成人期に比較して高齢期に起こる変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

消化管機能は、亢進する。
肺活量は、増加する。
血管抵抗は、増大する。
免疫機能は、亢進する。
腎血流量は、増加する。

第31回国家試験問94

日本人の食事摂取基準(2015年版)において、成人期の目標量が設定されている栄養素である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

第30回国家試験問84

栄養ケア・マネジメントの手順としては、栄養スクリーニング後、[a]、[b]、[c]、[d]の順で行い、[d]に続き、必要に応じて再度[a]を行う。[ ]に入る正しいものの組合せはどれか。1つ選べ。

栄養アセスメントー栄養ケアプランー栄養介入ーモニタリング・評価
栄養アセスメントーモニタリング・評価ー栄養ケアプランー栄養介入
栄養ケアプランー栄養アセスメントー栄養介入ーモニタリング・評価
モニタリング・評価ー栄養介入ー栄養アセスメントー栄養ケアプラン
栄養介入ーモニタリング・評価ー栄養ケアプランー栄養アセスメント

第32回国家試験問93

幼児期の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

基礎代謝基準値(kcal/kg体重/日)は、成人より低い。
推定エネルギー必要量は、成長に伴うエネルギー蓄積量を含む。
間食は、幼児の好きなだけ摂取させてよい。
咀しゃく機能は、1歳頃に完成される。
クワシオルコル(kwashiorkor)では、エネルギー摂取量が不足している。

第32回国家試験問88

成長・発達に伴う変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

頭囲と胸囲が同じになるのは4歳頃である。
体重1kg当たりの摂取水分量は、成人期より幼児期の方が多い。
カウプ指数による肥満判定基準は、年齢に関わらず一定である。
乳幼児身体発育曲線における50パーセンタイル値は、平均値を示している。
微細運動の発達は、粗大運動の発達に先行する。

第30回国家試験問85

静的栄養アセスメントの指標である。正しいのはどれか。1つ選べ。

血清アルブミン
血清トランスフェリン
血清レチノール結合たんぱく質
血清トランスサイレチン
ヘパプラスチンテスト

第31回国家試験問91

K保育所に勤務する管理栄養士である。入所児のAさんは、生後12か月、男児。身長と体重は身体発育曲線に沿って成長している。最近、食事について興味を持ち、自分で食べたがるようになった。Aさんの食事に関する保護者への助言である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。

スプーンの利用を推奨する。
手づかみ食べのできる食事を推奨する。
こぼさない食べ方を推奨する。
子どもだけを先に食べさせるように推奨する。

第35回国家試験問94

成人期と比較した高齢期の生理的特徴に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

塩味の閾値は、低下する。
食後の筋たんぱく質合成量は、低下する。
食品中のビタミン B12 吸収率は、上昇する。
腸管からのカルシウム吸収率は、上昇する。
腎血流量は、増加する。

第31回国家試験問95

K介護保険施設に勤務する管理栄養士である。デイサービス利用者の食事指導を実施している。対象者は、76歳、女性。身長150cm、体重42kg、BMI18.7kg/m2。この1年間で体重が2kg減少した。最近、歩行速度が遅くなり、疲労感が強くなった。この利用者に対して、食事バランスガイドを用いて普段の食生活をたずねた。特に留意すべき料理区分として、最も適切なのはどれか。1つ選べ。