日本人の食事摂取基準(2015年版)における水溶性ビタミンの推定平均必要量(EAR)の設定根拠に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。
正解！
不正解 答え 2・3
1→尿中のビタミンB1排泄量が増大し始める量（体内飽和量）から算定。
2→尿中のビタミンB2排泄量が増大し始める量（体内飽和量）から算定されているので正解。
3→ペラグラを予防できる最小摂取量から算定されているので正解。
4→悪性貧血を予防できる最小摂取量から算定。
5→心臓血管系疾患の予防および抗酸化作用効果から算定。
