食品中のビタミンに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
正解！
不正解 答え 1
1→b─クリプトキサンチンは、プロビタミン A である。
2→ビタミンB2は、光に対して不安定である。
3→アスコルビン酸は、ビタミンCとして働く物質です。
4→αートコフェロールは、生体内のトコフェロールの90％を占めているといわれています。
5→エルゴステロールに紫外線が当たることで、ビタミンDが生成される。
