第32回管理栄養士国家試験 問132

1→肥満はないのでエネルギー制限はしない。普通労作で30kcal×標準体重が目安なのでこの患者の場合はおよそ1800kcal。

2→たんぱく質は1.0g×標準体重で62g程度。

3→脂肪エネルギー比は20～25％Eが目安。算出すると40～50g程度。

4→脂肪酸の摂取割合はS:M:P＝3:4:3が目安。脂肪エネルギー比率を20％とすると、飽和脂肪酸の摂取エネルギー比率は6％E。

5→食物繊維は摂取エネルギー1000kcalあたり10gが目安。