食品と主な香気・におい成分の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
正解！
不正解 答え 5
1→もも―――γ-ウンデカラクトン
2→淡水魚―――ピペリジン
3→発酵バタ―――ジアセチル
4→干ししいたけ―――グアニル酸
5→にんにく―――ジアリルジスルフィド
