第31回管理栄養士国家試験 問129

1→急性肝炎で高度の黄疸を伴う場合は、ビリルビンを胆汁へ排出する機能が障害されている。胆汁分泌を促す、脂肪の摂取は制限する。

2→C型肝炎では、肝細胞に鉄の過剰蓄積が報告されているため、鉄の摂取量を制限する。

3→胆石症では脂質・コレステロールの制限、アルコール性飲料など刺激物は控える。コレステロール低下作用が期待される食物繊維は積極的に摂取する。

4→急性胆のう炎では、脂質の摂取量を制限する。

5→急性膵炎では、急性期は絶飲絶食とし、その後も脂質の摂取量は控える。