細菌性食中毒に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
正解！
不正解 答え 4
1→サルモネラ菌による食中毒は、サルモネラ菌が腸管上皮細胞に感染した結果生じると言われています。
2→黄色ぶどう球菌による食中毒の潜伏期間は、2～3時間であると言われています。
3→ウェルシュ菌による食中毒の主症状は、下痢と腹痛である。
4→カンピロバクター感染症は、ギラン・バレー症候群の原因となる。
5→腸管出血性大腸菌は、75℃、1分間以上の加熱で殺菌できると言われています。
