いも類に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
正解！
不正解 答え 3
1→じゃがいもの食用部は塊茎である。
2→さつまいもの主な炭水化物はでんぷん。グルコマンナンはこんにゃくいもの主要炭水化物。
3→きくいもの主な炭水化物はイヌリン。イヌリンは水溶性食物繊維で、腸内環境を整える働きがある。
4→こんにゃくいもの主な炭水化物グルコマンナンは、こんにゃくの原料となる。
5→さといもの粘性物質はガラクタン。
