1→食中毒発生時に保健所へ提出するのは、調理工程表、保存食（原材料および調理品）、検収簿、調理従事者の細菌検査記録、献立表など。利用者の人員構成表は不要。
2→食中毒発生時に保健所へ提出するのは、調理工程表、保存食（原材料および調理品）、検収簿、調理従事者の細菌検査記録、献立表など。嗜好調査結果は不要。
3→食中毒発生時に保健所へ提出するのは、調理工程表、保存食（原材料および調理品）、検収簿、調理従事者の細菌検査記録、献立表など。栄養出納表は不要。
4→食中毒発生時に保健所へ提出するのは、調理工程表、保存食（原材料および調理品）、検収簿、調理従事者の細菌検査記録、献立表など。
5→食中毒発生時に保健所へ提出するのは、調理工程表、保存食（原材料および調理品）、検収簿、調理従事者の細菌検査記録、献立表など。災害時対応マニュアルは不要。
