第30回管理栄養士国家試験 問60

1→期限を設定するのは食品製造者。

2→期限は未開封の保存条件で定める。

3→賞味期限が3か月を超える食品は年月で表示できる。3か月未満のものは年月日で表示。

4→LL牛乳など消費期限対象となる牛乳もあるが、一般的な牛乳は賞味期限の対象食品。※元の問題は「牛乳は、消費期限の対象食品である」。設問文が不明瞭であるため厚生労働省が「採点対象外」とした。当該問題では問題文を改変。

5→調理パンは消費期限の対象食品。