特定給食施設における経営資源に関する記述である。資金的資源の管理として、最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
正解！
不正解 答え 2
1→盛付け時間短縮のための調理従事者のトレーニングは、人的資源の管理である。
2→調理機器の減価償却期間の確認は、資金的資源の管理である。
3→業者からの食材料情報の入手は、情報的資源の管理である。
4→利用者ニーズの把握による献立への反映は、情報的資源の管理である。
5→調理従事者の能力に応じた人員配置は、人的資源の管理である。
