事業所給食の食事環境の設計と設備に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
正解！
不正解 答え 3
1→栄養情報の提供場所を設置し、利用者の栄養向上に努める。
2→食堂の通路は、利用者の人数と動線に合わせて十分な広さを確保する。
3→食道面積は1人あたり1m2。
4→利用する人数とトレーの大きさを考慮したテーブル面の大きさが必要。
5→健康増進法で規定されている通り、受動喫煙防止のための措置を講じる必要がある。
