野菜類に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
正解！
不正解 答え 5
1→だいこんは、根部よりも葉部のほうがビタミンC量が多い。
2→根深ねぎは、葉ねぎよりも100g当たりのβ-カロテン量が少ない。
3→れんこんは、食用に用いられるはすの地下茎である。
4→たけのこ水煮における白濁沈殿は、チロシンの析出による。
5→グリーンアスパラガスが日に当てて栽培されるのに対して、ホワイトアスパラガスは日に当てずに栽培されるのが特徴である。
