第32回管理栄養士国家試験 問76

1→不溶性食物繊維は血圧を上昇させない。

2→水溶性食物繊維は短鎖脂肪酸の生成に関与。大腸内pHを低下させる。

3→難消化性糖質はインスリンの分泌抑制に働く。

4→難消化性糖質を過剰摂取すると、下痢の原因になる。

5→腸内フローラのバランスを改善して宿主の健康に有益に働く微生物をプロバイオティクス、有用菌を増殖させて宿主に有益に働く食品成分（オリゴ糖など）をプレバイオティクスと呼ぶ。