食品から感染する寄生虫症に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
正解！
不正解 答え 3
1→トリヒナなど冷凍で死滅しないものもあるが、多くの寄生虫で－20℃以下の冷凍処理は有効。
2→アニサキスは幼虫移行症型。
3→クドアは生食用の鮮魚、とくにひらめに寄生している。
4→肝吸虫は不完全調理の淡水魚摂取で感染する。
5→サルコシスティスは馬肉の生食によって感染する。
