高齢者の口腔機能と栄養に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
正解！
不正解 答え 2
1→そしゃく機能の低下は誤嚥のリスク因子。
2→水やお茶は流入速度が速く誤嚥しやすい。
3→酸味の強い酢の物やかんきつ類はむせ込みやすい。
4→物性指標として食品の硬さ、付着性、凝集性がある。
5→嚥下障害があると、低栄養を引き起こしやすくなる。
