食肉（生）の部位に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
正解！
不正解 答え 2
1→鶏肉において、「むね」は「ささ身」より脂質の割合が高い。
2→鶏肉において、「もも」は「むね」より脂質の割合が高い。
3→豚肉において、「ばら」は「ヒレ」より脂質の割合が高い。
4→牛肉において、「ヒレ」は「肩ロース」より脂質の割合が低い。
5→牛肉において、「サーロイン」は「ヒレ」より脂質の割合が高い。
