給食の運営業務を委託している病院が、給食業務受託事業者の参加を求めて実施すべき業務である。正しいのはどれか。1つ選べ。
正解！
不正解 答え 4
1→献立表作成基準は、委託側である病院が行う業務。
2→食数の注文と管理は、委託側である病院が行う業務。
3→食事箋の管理は、委託側である病院が行う業務。
4→嗜好調査の企画および実施には、受託事業者の参加を求めるのが適切。
5→検食の実施・評価は、委託側である病院が行う業務。
