第33回管理栄養士国家試験 問166

1→献立を新たに立てる必要がないので、業務軽減に効果的。

2→同じメニューを繰り返すため、発注業務を簡素化できる。

3→同じメニューを繰り返すため、調理作業を標準化しやすい。

4→サイクルメニューでも棚卸し業務は省略できない。

5→サイクルメニュー導入によって食数管理がしやすくなる。