ゆでる操作に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。
正解！
不正解 答え 2・3
1→緑色野菜は沸騰水に入れてゆでる。
2→乾燥豆は水からゆでるのが一般的。
3→干しうどんは沸騰水に入れてゆで、ゆで上がったら流水で締める。
4→殻つき卵はひび割れを防ぐため水からゆでる。
5→山菜をゆでるときに加えるのは重曹。
