第32回管理栄養士国家試験 問57

1→カンピロバクターの潜伏期間は2～5日。サルモネラの6～72時間より長い。

2→カンピロバクターは微好気性菌だが、大気中（酸素濃度約20％）では増殖できない。

3→耐熱性エンテロトキシンを産生するのは黄色ブドウ球菌。

4→カンピロバクターは芽胞形成しない。

5→ヒトと家畜の双方がカンピロバクターに感染する。