第32回管理栄養士国家試験 問45

1→食嗜好はライフステージや健康状態、生活環境によって変化する。

2→食嗜好は医薬品の影響を受ける。

3→官能評価は分析型と嗜好型に分けられる。食嗜好は嗜好型の官能評価で調べる。

4→食嗜好は気温や湿度などの環境要因に影響される。

5→食嗜好は栄養状態に影響される。