第32回管理栄養士国家試験 問19

1→ドコサヘキサエン酸は炭素数22の長鎖脂肪酸。

2→アラキドン酸はn-6系多価不飽和脂肪酸に分類されます。体内でプロスタグランジンなどのエイコサノイドの前駆体として機能し、炎症反応などに関与します。

3→ジアセチルグリセロールは単純脂質。

4→胆汁酸はステロール骨格を持つステロイドである。

5→スフィンゴリン脂質はスフィンゴリンに脂肪酸とリン酸が結合したもので、グリセロリン酸はグリセロールに脂肪酸とリン酸が結合したもの。スフィンゴリン酸はグリセロールを含まない。