1→トリプシンは、酵素たんぱく質である。不活性型のトリプシノーゲンとして十二指腸に分泌され、腸粘膜のエンテロキナーゼにより活性化され、トリプシンとなる。
2→グリコシド結合を加水分解することで、でんぷん中のアミロースやアミロペクチンをマルトースやオリゴ糖を生成する。
3→セクレチンは、HCO3-の分泌を促進し、同時に胃の運動を抑制する。
4→コレシストキニンは、十二指腸から分泌され、膵液消化酵素の分泌や胆汁の分泌を促進する。
5→ガストリンは、胃粘膜のG細胞から分泌され、壁細胞からの胃酸・ペプシンの分泌する。
