第31回管理栄養士国家試験 問20

1→ヒトの栄養形式は、従属栄養である。従属栄養とは、独立栄養生物が合成した有機化合物を栄養とする。

2→体の構成成分として、糖質は脂質よりも少ない。糖質は1%程度なのに対し、脂質は13〜20%である。

3→解糖系は嫌気的に進み、1分子のグルコースを2分子のピルビン酸もしくは乳酸に代謝する。

4→脱共役たんぱく質（UCP）は、ミトコンドリアおよび褐色脂肪細胞に存在する。

5→電子伝達系では、酸素分子が電子受容体として働く。