1→間違いです。ビタミンB1の要求量は、炭水化物の摂取量に比例します。エネルギー源としての炭水化物の利用に伴い、ビタミンB1の需要が増加するためです。
2→間違いです。ピリドキサールリン酸はビタミンB6の補酵素型です。ビタミンB2の補酵素型はフラビンモノヌクレオチド(FMN)やフラビンアデニンジヌクレオチド(FAD)です。
3→間違いです。ビタミンB12は分子内にコバルトを含むのです。モリブデンは他の補酵素や金属酵素と関連していますが、ビタミンB12とは関係ありません。
4→正解です。葉酸はDNAの合成に関与するため、細胞の分裂や成長において非常に重要です。
5→間違いです。アビジンは卵白に多く含まれるたんぱく質で、ビオチンと高い親和性で結合します。
ただし、ビオチンの吸収が常にアビジンによって阻害されるわけではなく、実際の影響は摂取する卵白の量や調理方法（卵白を加熱調理することでアビジンの活性は失われる。）に依存します。
