味の相互作用に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
正解！
不正解 答え 5
1→だし汁のうま味は、少量の食塩を加えると強まる。
2→ぜんざいの甘味は、少量の食塩を加えると強まる。
3→昆布とかつお節の混合だしは、単独よりもうま味が強い。
4→甘味を繰り返し感じ続けると、甘味を弱く感じるようになる。
5→塩辛い食品を食べた後では、水に甘味を感じる。
