社員食堂の給与栄養目標量を見直す際のアセスメント項目である。給食の運営を受託している事業者自らが把握する項目として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。
正解!
不正解 答え 3
1→社員の人員構成は、受託先からの個人情報が得られない可能性がある。
2→利用者の作業労作は、受託先からの個人情報が得られない可能性がある。
3→社員食堂の給与栄養目標量を見直す際、昼食の摂取状況を把握することは、アセスメント項目として適切である。
4→やせの者と肥満者の割合は、個人情報のため受託先からの情報が得られない可能性がある。
5→健診での有所見者の割合は、個人情報のため受託先からの情報が得られない可能性がある。