栄養アセスメントに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
正解！
不正解 答え 4
1→食事記録法による食事調査では、肥満度が高い者ほど過小申告しやすい。
2→皮下脂肪厚は、肩甲骨下部皮下脂肪厚で評価する。
3→上腕筋面積は、上腕周囲長と上腕三頭筋皮下脂肪厚で算出する。
4→クレアチニンは、筋肉でクレアチンリン酸から生成されるため、尿中クレアチニン排泄量は筋肉量に比例する。
5→窒素出納が負の時は、体たんぱく質量が減少している。
