第34回管理栄養士国家試験 問18

1→人のたんぱく質を構成するアミノ酸は、 L 型である。人はD型アミノ酸を利用できない。

2→アルギニンは、塩基性アミノ酸である。

3→チロシンは、側鎖に水酸基をもつ。生体内では必須アミノ酸であるフェニルアラニンから合成される。

4→グルコースの分子量は、ガラクトースの分子量と同じである。

5→グリコーゲンは、α-1,4グリコシド結合とα-1,6グリコシド結合をもつ。