第32回管理栄養士国家試験 問179

1→災害時は電気供給が絶たれる可能性もあるため、冷蔵庫や冷凍庫を必要としない常温保存可能な食品は適切。

2→個別包装食品は配りやすく衛生管理しやすいことから、災害時の備蓄食品として適切。

3→長期保存が可能な食品は災害時の備蓄食品として適切。

4→災害によって熱源確保ができない可能性がある。加熱不要の食品は災害時の備蓄食品として適切。

5→生野菜は保冷の必要性があること、消費期限が短いことから備蓄食品には向かない。