1→セントラルキッチンシステムは生産管理である。セントラルキッチンで一括生産し、サテライトキッチンに搬送する。
2→クックチルシステムは生産管理である。調理後に急速冷却し、提供前に再加熱する。
3→カミサリーシステムは食材管理である。複数の調理施設の食材を一括購入することで経費削減効果が期待できる。
4→HACCPシステムは安全・衛生管理である。食品衛生管理の国際基準であり、重要管理点を管理することによって食の安全を確保する。
5→ドライシステムは施設・設備管理である。床を濡らさない設備にすることで、細菌の繁殖を防ぐ。
