第35回管理栄養士国家試験 問135

1→エネルギーの摂取量は、理想体重における必要量を基本とする。

2→１日のエネルギー摂取における三大栄養素の比率は炭水化物70~75%、たんぱく質10〜13%、脂質15〜17%とすることが推奨されており、たんぱく質は大きく制限されていない。

3→フェニルアラニンを制限する先天性代謝異常は、フェニルケトン尿症である。

4→少量頻回食が推奨されている。

5→コーンスターチの利用が推奨されている。