第33回管理栄養士国家試験 問80

1→ビタミンCは水溶性なので、体内に蓄積しにくい。

2→ビタミンCは、自身が酸化されることによって他の物質を還元する。

3→ビタミンCは非ヘム鉄の吸収を促進する。

4→ビタミンCが欠乏すると、血液凝固が低下する（壊血病）。

5→ヒトの腸内細菌叢ではビタミンCを合成できない。